フードテックの最前線：持続可能な食システムへの挑戦と新たな可能性
フードテックは、食料問題や環境問題、そして健康意識の高まりなど、現代社会が抱えるさまざまな課題を解決する可能性を秘めています。9月20日に開催された「FoodTech Innovation Hub」で…
Blog
対談記事、パートナーインタビュー、スタートアップインタビューや、業界に特化したblogをまとめました
人工知能がもたらす食料生産活動の変革
2020年6月のGPT-3のリリースを機に、世界では生成AIに対して大きな注目が集まるようになりました。ここ数年で急速に普及した生成AIに代表されるように、人工知能は日常生活のあらゆるところに入り込み…
未来を切り拓くアグリテックーアグリバイオとリジェネラティブ農業
サステナビリティに向けた取り組みがグローバル規模で進むなか、農業分野においても、スタートアップが持続可能な食料生産の実現に向けて成長をとげています。本記事では、世界各地で活発化するアグリテックスタート…
精密発酵の最前線ー2024年のグローバル動向考察
数年前からの海外スタートアップによる資金調達の盛り上がりを機に、日本国内でも注目され始めた「精密発酵」。スケールアップ等の課題は依然として残る部分があるものの、最近になり、規制承認や技術面での進展も顕…
技術によって「砂糖」は代替できるのか？ 〜代替甘味料を提供するスタートアップ6社〜
近年、消費者の健康志向の高まりにより、砂糖を代替する甘味料が注目を集めています。このレポートでは新たに注目を集めている2つの代替甘味料にフォーカスし、本領域の最先端で活躍するスタートアップの革新的な取…
Meet the Startups: 食品・飲料領域で注目のスタートアップ9社
Plug and Play Japanでは、2023年6月〜2023年9月期のアクセラレータープログラムSummer/Fall 2023 Batchが進行中です。今回は、Food&Bevera…
Food & Beverage Report 2022
Food & Beverage Report 2022では、Food & Beverage業界における2021年の業界動向から2022年の注目領域に加え、大手企業とスタートアップの協業…