Innovation in Food & Beverage

Food & Beverage

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雪印・UCC・アサヒのトップランナーが実例をもとに明かすFoodtechのオープンイノベーション「勝ち筋」と「落とし穴」- 業界大手が考える日本におけるFoodtechイノベーション戦略

“食べ物” ”飲み物”の概念を新しく。

将来的には100億人に達するとされる人類の生活を、食を通していかに持続可能な形で実現していくのか。Plug and PlayのFood and Beverageプログラムでは、食に関するさまざまな社会課題を解決するために、バリューチェーン全体に渡ったオープンイノベーションを推進し、よりおいしく、健康的で、環境に優しい食料・飲料の創出を目指します。

Food and Beverageの重点領域

Asset Tracking (資産・備品管理の可視化)

Protein & Alternative Ingredients (次世代タンパク質・代替原料)

Automation (加工工程の自動化)

Distribution (流通・サプライチェーン最適化)

Food Freshness & Safety (鮮度保持・食の安全管理)

Functional Foods Innovation (機能性食品の開発・創出)

Food and Beverageのコアバリュー

食と飲料の未来を切り拓く、業界の垣根を越えた多様なステークホルダーによる共創のプラットフォームを形成しています。

Food and Beverage採択スタートアップ

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NUCAPS

NextGen Functional Ingredients

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