VegetableTech Co. Ltd.
ベジタブルテック株式会社

栄養学の知見を元に、特許技術を用いて野菜の栄養素を保持したまま粉末化した野菜を開発、販売

#SDGs　#AgTech　#FoodProduct

現代人が野菜を摂取するにあたり「購入」「保存」「調理」という手間がハードルになっている点と、廃棄野菜の社会問題に着目し、2015年に設立された企業です。収穫直後の野菜を粉末化して旨味／色素／香り／栄養素をそのままに提供しています。現代人の野菜不足を解消しつつ、農家の無駄を無くし利益率を向上させることに資するサービスです。

また、保健指導の現場でも服薬／サプリメントに影響を与えずに、野菜由来の栄養素を摂取可能な為、生活習慣病の観点でも栄養士／医師共に案内や処方がしやすい商品です。神戸学院大学大学院栄養学研究科との共同研究では、耐糖能が是正され、食後血糖変化に改善が見られるとの結果も出ています。

同社の野菜パウダーはBtoCとBtoB両方へ提供しており、特許技術を用いて、全種類の野菜を粉末化して提供することが可能です。壊れやすいビタミンCの含有率なども、他社粉末パウダーの16倍を誇るのも優位点です。
更に用途は食品のみに限らず、野菜から抽出される天然色素として、化粧品や衣服などの製造業でも活用余地もあります。