COLIPI GmbH

CO2や再生可能な原材料をベースにした油脂を独自の発酵プロセスにより生成

#発酵　#代替油脂

COLIPIは「環境を守りながら食を提供する」をビジョンに掲げ、バクテリア発酵によりプロテインや食用油を開発するドイツの会社です。同社は水素、酸素を独自に活用した発酵プロセスを組み合わせることにより、CO2のアップサイクル（本来廃棄するものに新たな付加価値をつける）を実現します。発酵プロセスでは、C02のみを必要として成長するバクテリア株を使用し、油性酵母でバイオマスをプロテインや食用油に変化させることを実現。また、特許取得済みのガス発酵プロセスと独自のリアクターデザインが同社テクノロジーの中核となっており、水素燃料を活用したプロセスの安全性・生産性を最大化しています。さらに、独自の2種類の自然由来微生物を混合することにより、遺伝子工学を必要としない開発が注目を浴びています。