Food & Beverage

フード＆ビバレッジ

“食べ物” ”飲み物”の概念を新しく。

将来的には100億人に達すると言われる人類の生活を、「食」を通していかに持続可能な形で実現していくのか？　Plug and Play のFood & Beverageプログラムでは、食に関するさまざまな社会課題を解決するために、バリューチェーン全体に渡ったオープンイノベーションを推進し、よりおいしく、健康的で、環境に優しい食料・飲料を創り出すことを目指します。

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注力領域

Functional Foods
機能性食品

認知機能など、各種身体機能の改善に関連する原料を活用し、より健康的な生活の実現を目指します。
Personalized Meal / Nutrition
パーソナライズフード / 栄養素

消費者一人ひとりが最適化された食事/栄養素を摂れるようにすることで、より一層のWellnessの実現を目指します。
Protein & Ingredient Alternatives
代替タンパク質 & 代替原料

代替シーフードや代替ミルクのような代替食品を活用することで、より環境負荷を抑えた生産活動の実現に貢献します。
Upcycling
アップサイクル

生産プロセスにおいて生じる副産物等の廃棄対象だった物質を、技術により新たな食品に変換し、廃棄の削減やサーキュラーエコノミーの確立を目指します。
Supply Chain Management
サプライチェーン管理

需要予測や保存技術を積極的に導入し、よりフードロスの発生を抑えられるサプライチェーンの構築を目指します。
Consumer Experience
顧客体験

オンライン/オフライン、デジタル/アナログの相互を活用することで、より消費者に寄り添った購買・消費体験を提供します。

企業のイノベーション活動を幅広くサポート

有望なスタートアップとの出会い

Plug and Playのグローバルネットワークには世界中50,000社以上の厳選されたスタートアップが含まれており、大手企業の皆様とのマッチングをサポートします。自社の技術関心領域や戦略に合ったスタートアップとのオープンイノベーション活動をサポートします。
大手企業間のネットワーク

同業界のプレイヤーと出会うことで、共に業界内のベストプラクティスを学びつつ、有意義なネットワークを構築していただくことを目指し、毎年1,000以上のテーマ別イベントを開催しています。企業、VC、スタートアップ、政府、大学などが一堂に集まり、有益な関係を構築することができます。
テーマ別のプログラム内でもパートナー企業間でベストプラクティス・情報交換など気軽にできる環境が整っています。
最新の業界トレンドをタイムリーに

Plug and Playでは、業界動向や注目技術の情報をいち早くお届けします。
最新のトレンドを共有しつつ、大手企業の戦略ロードマップの策定を支援し、イノベーション活動やDXを支援します。