Food & Beverage

Redefining “Food & Beverage” for you

将来的には100億人に達すると言われる人類の健康的な生活を、「食」を通していかに持続可能な形で実現していくのか？Plug and Play のFood & Beverageプログラムでは、食に関するさまざまな社会課題を解決するために、食のバリューチェーン全体に渡ったオープンイノベーションを推進することで、産業のエコシステムに好循環を創り出すことを目指します。

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注力領域

Functional Foods

認知機能など、各種身体機能の改善に関連する原料を活用し、より健康的な生活の実現を目指します。
Personalized Meal / Nutrition

消費者一人ひとりが最適化された食事/栄養素を摂れるようにすることで、より一層のWellnessの実現を目指します。
Protein & Ingridient Alternatives

代替シーフードや代替ミルクのような代替食品を活用することで、より環境負荷を抑えた生産活動の実現に貢献します。
Upcycling

生産プロセスにおいて生じる副産物等の廃棄対象だった物質を、技術により新たな食品に変換し、廃棄の削減やサーキュラーエコノミーの確立を目指します。
Supply Chain Management

需要予測や保存技術を積極的に導入し、よりフードロスの発生を抑えられるサプライチェーンの構築を目指します。
Consumer Experience

オンライン/オフライン、デジタル/アナログの相互を活用することで、より消費者に寄り添った購買・消費体験を提供します。

Food Tech領域のイノベーションプラットフォーム

有望なスタートアップとの出会い

Plug and Play Japanでは30,000社を超える国内外のスタートアップと繋がることができます。自社の技術関心領域や戦略に合ったスタートアップとの出会いをサポートします。
業界を超えた
他社とのネットワーク

同業他社だけでなく同じ方向性を持つ異業種のプレイヤーと出会うことで、有意義なネットワークを構築していただくことを目指しています。スタートアップとの協業におけるベストプラクティスを学び、既存の業界の枠組みに囚われない新規事業のアイデアを促すため、毎年40以上のイベントを開催しています。VC、スタートアップ、政府、大学などが一堂に集まり、有益な関係を構築することができます。
最新トレンドを知る

テクノロジーは日々進化しています。Plug and Play Japanのプラットフォームでは最新のトレンドを共有し、大手企業の戦略ロードマップ策定支援を通じて、コーポレートイノベーションやDX化の最前線に立つことを可能にします。