Food & Beverage
Redefining “Food & Beverage” for you
将来的には100億人に達すると言われる人類の健康的な生活を、「食」を通していかに持続可能な形で実現していくのか?Plug and Play のFood & Beverageプログラムでは、食に関するさまざまな社会課題を解決するために、食のバリューチェーン全体に渡ったオープンイノベーションを推進することで、産業のエコシステムに好循環を創り出すことを目指します。
注力領域
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Functional Foods
認知機能など、各種身体機能の改善に関連する原料を活用し、より健康的な生活の実現を目指します。
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Personalized Meal / Nutrition
消費者一人ひとりが最適化された食事/栄養素を摂れるようにすることで、より一層のWellnessの実現を目指します。
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Protein & Ingridient Alternatives
代替シーフードや代替ミルクのような代替食品を活用することで、より環境負荷を抑えた生産活動の実現に貢献します。
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Upcycling
生産プロセスにおいて生じる副産物等の廃棄対象だった物質を、技術により新たな食品に変換し、廃棄の削減やサーキュラーエコノミーの確立を目指します。
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Supply Chain Management
需要予測や保存技術を積極的に導入し、よりフードロスの発生を抑えられるサプライチェーンの構築を目指します。
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Consumer Experience
オンライン/オフライン、デジタル/アナログの相互を活用することで、より消費者に寄り添った購買・消費体験を提供します。
Food Tech領域のイノベーションプラットフォーム
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有望なスタートアップとの出会い
Plug and Play Japanでは30,000社を超える国内外のスタートアップと繋がることができます。自社の技術関心領域や戦略に合ったスタートアップとの出会いをサポートします。
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業界を超えた
他社とのネットワーク同業他社だけでなく同じ方向性を持つ異業種のプレイヤーと出会うことで、有意義なネットワークを構築していただくことを目指しています。スタートアップとの協業におけるベストプラクティスを学び、既存の業界の枠組みに囚われない新規事業のアイデアを促すため、毎年40以上のイベントを開催しています。VC、スタートアップ、政府、大学などが一堂に集まり、有益な関係を構築することができます。
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最新トレンドを知る
テクノロジーは日々進化しています。Plug and Play Japanのプラットフォームでは最新のトレンドを共有し、大手企業の戦略ロードマップ策定支援を通じて、コーポレートイノベーションやDX化の最前線に立つことを可能にします。