Resugar
クリーンラベルで砂糖の甘さと低／ゼロカロリーを実現した代替甘味料「リシュガー」を開発
#代替甘味料 #ジサッカライド
Resugar はフードテック企業として砂糖に代わる甘味料を革新的技術によって開発。当社2製品はいずれも砂糖と同じ機能性と甘味度を持ちつつ、人工的成分を一切取り除くことでクリーンラベル化に成功。既に商品化されているResugar Synergyは、市場から調達できる天然原料の組合せにより、砂糖と1対1の比率で入れ替えるだけ。糖分はおよそ7割減を実現。Resugar Moleculeは、天然の植物原料から酵素発酵技術を用いて、砂糖と同じ2糖類の分子構造を持つ甘味料。量産化にあたっては、テクニオン工科大学と提携している。
Company Data
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CEO
Niv Ben-Ami -
Location
Florida, USA